Narodowe Centrum Zdrowia Publicznego i Higieny Instytut Zdrowia w Warszawie jest samodzielną (pozaresortową) instytucją naukowo-badawczą prowadzącą badania naukowe, prace rozowjowe i wdrożeniowe, działalność szkoleniową i ekspertyzową oraz działalność leczniczą. Instytut podejmuje również zadania z zakresu zdrowia publicznego i higieny, a w szczególności zadania z zakresu promocji zdrowia i profilaktyki chorób. Pracownikami Instytutu są specjaliści z różnych dziedzin nauk medycznych i przyrodniczych.

Działania Instytutu mają na celu poprawę bezpieczeństwa zdrowia wszystkich obywateli poprzez kontrole i podnoszenie jakości wyrobów, usług medycznych oraz standardów edukacyjnych.

Instytut Zdrowia w Warszawie działa na podstawie Ustawy z dnia 7 kwietnia 1989 r. (Dz.U. 1989 nr 20 poz. 104) jako towarzystwo specjalistyczne typu non-profit oraz jednostka naukowa zgodnie z Ustawą z dnia 30 kwietnia 2016 r. (Dz.U. 2016 poz. 2045).